Ein DeLonghi Espresso schafft Genussfakten
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DeLonghi ist ein 1902 gegründetes italienisches Unternehmen mit Hauptsitz in Treviso und mehreren Produktionsstandorten in Norditalien. Es zählt zu den mittelgroßen Hausgeräte-Herstellern und vertreibt unter seiner Hauptmarke DeLonghi mobile Heiz- und Klimageräte sowie Haushaltsgeräte. Mit der Übernahme der englischen Kenwood im Jahre 2001 richtete sich das Unternehmen auch international aus.
Der Espresso, eine Zubereitungsart für Kaffee, stammt aus Norditalien. Dabei wird heißes Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeepulver gepresst. Der Espresso erfordert ein spezielles Rösten der Kaffeebohne und kann nicht in der in Deutschland üblichen Kaffeemaschine hergestellt werden, sondern benötigt eine Espresso-Maschine. Espresso wird in kleinen Tassen serviert und ist in südlichen Ländern die häufigste Zubereitungsart von Kaffee. Seine Qualität hängt neben der Vorbereitung und dem richtigen Kaffee auch stark von der Espresso-Maschine ab. Die wichtigsten Bauformen sind Siebträger-Maschinen und Vollautomaten. Bei der Siebträger-Maschine wird der Wasserdruck durch eine Pumpe erzeugt. Der Brühkessel und das Gehäuse bestehen meist aus Metall. Die Vollautomaten dagegen übernehmen die komplette Zubereitung und enthalten ein System aus Kaffeemühle, Stampfbehälter, Membranen und Pumpen. Sie besitzen keinen sichtbaren Siebträger.
Der DeLonghi Espresso kann aus verschiedenen Maschinen kommen. Im Hochpreissektor gibt es die DeLonghi Espresso Maschine ESAM 5500M, die neben Espresso auch Cappuccino und Milchkaffee automatisch auf Knopfdruck zubereitet. Das Mischungsverhältnis von Kaffee und Milch kann nicht nur gewählt, sondern auch abgespeichert werden. Die DeLonghi Espresso Maschine Lattissima braut ebenfalls nicht nur Espresso, sondern kann auch für Cappuccino oder Latte Macchiato benutzt werden. Sie verwendet frische Milch und hat dafür einen speziellen Behälter, der nach Gebrauch wieder in den Kühlschrank gestellt werden kann. Der Milchaufschäumer ist ansteckbar. Besonders günstig ist die EC 330 S als Siebträger-Maschine mit Pad-Funktion, die die aufwändige Vorbereitung des Espressopulvers ersetzt. Die Zubereitung von Cappuccino ist ebenfalls möglich.